Tomates recheados

INGREDIENTES

• 125g de brócolis japonês
• 1/2 colher (chá) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de aveia para uso culinário
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 4 colheres (sopa) de requeijão light
• sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
• 8 tomates caqui
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

• Cozinhe os brócolis no vapor e depois pique-os
• Em uma frigideira, doure o alho no azeite e acrescente os brócolis
• Refogue por alguns instantes e reserve
• Em uma panela média, cozinhe a farinha de aveia na margarina light por 8 minutos
• Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer
• Assim que engrossar, tempere com sal, pimenta e noz moscada e retire do fogo
• Adicione o requeijão e os brócolis refogados
• Corte a parte superior dos tomates e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa
• Tempere o interior dos tomates com sal e pimenta
• Recheie com o creme de aveia e os brócolis
• Disponha-os em uma forma untada com óleo
• Polvilhe com o queijo ralado
• Leve ao forno quente (200°C) por cerca de  20 minutos, ou até  que dourem

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Calorias por porção: 103 calorias

Fonte: Quaker (Foto: divulgação)