Sopa-creme de cenoura, frango e gengibre

INGREDIENTES

• 2 filés de frango cozidos e desfiados
• 4 colheres (sopa) de cenoura cozida
• 1 cebola picada
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 2 colheres (sopa) de extrato de soja
• 1 colher (chá) de sal
• 3 copos de água

MODO DE PREPARO

• Refogue a cebola e o alho com o óleo de canola em uma panela;
• No liquidificador, coloque dois copos de água e a cenoura cozida;
• Bata bastante e junte o creme à cebola refogada;
• Adicione o gengibre e deixe ferver;
• Em um copo de água, dissolva o extrato de soja e o amido de milho e despeje sobre o creme na panela;
• Mexa sem parar até que a sopa-creme de cenoura, frango e gengibre engrosse;
• Corrija o sal, coloque o frango e sirva.

Fonte: mundodastribos.com (Foto: Divulgação)