Sopa - creme de milho light

Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• Grãos de 4 espigas de milho
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 litro de água
• 1 pote que requeijão cremoso light
• 1 lata de creme de leite light
• Salsa picada a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO

• Em uma panela, coloque a margarina e a cebola
• Leve ao fogo médio por 3 minutos ou até dourar levemente
• Acrescente o milho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar cozido
• Bata no liquidificador com o caldo de galinha, a farinha, a água e o requeijão
• Volte à panela, mexendo até cozinhar e engrossar
• Retire do fogo
• Adicione o creme de leite
• Misture e sirva polvilhado com salsa picada

Fonte: Revista Shape